Château Côtes de Bellevue 2015

M. et Mme Neveu Ludovic

Cette cuvée est très différente de notre cuvée Tradition. Tout d'abord, par le cépage qui la compose : le Malbec. Elle en est constituée à 100%. Ensuite elle est élevée en fûts de chêne pendant 12 mois. Les raisins sont récoltés à maturité avec de faibles rendements dans le but de concentrer les arômes de fruits noirs, comme le cassis, avec des notes d'épices qui lui sont particulières. Cette cuvée peut se garder une dizaine d'années.