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Château Brulesecaille 2018

CBBBRULEFU18BLC

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Fiche Château

Nez floral, bouche suave et gourmande, notes citronnées, belle fraîcheur, finale persistante, légérement grillée. A boire en apéritif ou sur un sandre au beurre blanc, coquille Saint Jacques, fromages de chèvre.

  • Millésime2018
  • Assemblage (du plus élevé au plus faible)75 % Sauvignon doré et 25% Sauvignon gris
  • Type de solgrave mélangée avec de l'argile rouge sur un sous sol calcaire
  • Vinification / élevageAprès la vendange manuelle, les moûts de raisins blancs sont obtenus par pressurage direct (pressoir pneumatique à basse pression) en grappes entières. Après débourbage à froid en cuve inox, la fermentation du mou se passe à 16-18ºC dans des fûts de chêne de 400L (15% de fûts neufs). Elevage: sur lies en fûts de 400L (10% neuf) pendant 6 mois. Pas de fermentation malo-lactique.
  • CouleurBlanc
  • Accords mets & vinsA boire en apéritif ou sur un sandre au beurre blanc, coquille St Jacques, fromages de chèvre
  • Durée de garde2 à 5 ans
  • Température de service10 - 12 degrés