Château La Tenotte	Maximize

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Château La Tenotte 2016

CBRTENOTZZ16BLC

8,20 €

Fiche Château
  • Vintage2016
  • Assemblage (du plus élevé au plus faible)80 % Merlot - 20 % Malbec
  • Type de solArgileux - Graveleux
  • Vinification / élevageLa vendange est éraflée, foulée et mis en cuve inox de 150hl. Une macération préfermentaire de 4 à 8 jours est réalisée en refroidissant les cuves à 10°C environ. La fermentation se lance naturellement en relachant la maîtrise de température des remontages 2 fois par jour d'une demi heure environ jusqu'à 1020 avec maîtrise des températures à 23° C maximum. Le décuvage est fait entre 3 et 4 semaine de cuvaison après dégustation. Le maintien de température permet les fermentations malo lactique rapide. L'élevage se fait en cuve pour une partie et en barrique pour une autre, d'une durée de 18 à 22 mois pour ce dernier.
  • ColorRouge
  • Accords mets & vinsIdéal pour les plats en sauce et le gibier / convient également pour une pièce de bœuf ou de porc
  • Durée de garde5 ans
  • Température de service16 - 18 °
  • A décanteroui