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Château La Grolet Maximize

photos des bouteilles non contractuelles.

Château La Grolet 2019

CBRGROLEFU19BLC

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11,50 €

Fiche Château
  • Vintage2019
  • Assemblage (du plus élevé au plus faible)70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
  • Type de solGraveleux
  • Vinification / élevageNous refusons tout intrant pendant les vinifications. Ainsi, nous utilisons uniquement les levures du raisin et obtenons des fermentations spontanées. Seul un minimum de soufre est ajouté ( 45mg/l SO2 en soufre total- analyse vin en bouteille ) Les vins sont clarifiés seulement en effectuant de nombreux soutirages, les vins ne sont pas collés. Un élevage sous bois est effectué ( chêne français 20% bois neuf/80% barriques de 2 à 4 vins). Une filtration sur plaque cellulose est effectuée à la mise en bouteilles , non stérilisante, et très lâche, afin de ne pas impacter la structure du vin. Notre pratique de la biodynamie veut que le travail dans les vignes doit être respecté en évitant toute manipulation oenologique susceptible de modifier le goût authentique du vin reflétant le lieu d'où il est issu.
  • ColorRouge
  • Accords mets & vinsPlats en sauce/viandes rouges/charcuterie
  • Durée de garde20 ans
  • Température de service16/18°C
  • A décanteroui