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Château puybarbe 2016

CBRPUYBAFU16MGC

34,00 €

Fiche Château
  • Vintage2016
  • Assemblage (du plus élevé au plus faible)80% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon
  • Type de solargilo-calcaire, molasse du fronsadais
  • Vinification / élevageCuves de vinification en inox thermo régulées, table de tri Mistral, encuvage par tapis élévateur, préservant l’intégrité des baies. Macération à froid de 5 jours, suivi, d’une fermentation alcoolique pilotée de 10 à 15 jours selon les cépages et cuves, puis macération post-fermentaire, pour une durée de cuvaison de 25 à 30 jours. Cuvée réalisée à partir d’une sélection des meilleures cuves des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Elevage 16 mois en fûts de chêne neufs, de trois tonneliers différents, principalement à chauffe blanche (respect des arômes du vin). Le chêne français (80%) renforce la structure du vin et participe à l’affinage des tanins.
  • ColorRouge
  • Accords mets & vinstoutes viandes et fromages
  • Durée de garde4 à 5ans
  • Température de service18-20°
  • A décanteroui